Restaurants Nouvel An Florence, un début 2021 scintillant
Êtes-vous à la recherche de restaurants le jour de l’An à Florence? Profitez du premier jour de l’année en participant au Brunch de l’Hotel Brunelleschi, ouvert aussi au public extérieur à l’hôtel. Le chef Rocco De Santis propose un menu en buffet riche qui sera servi dans l’ancienne Sala del Pozzo vendredi 1er Janvier de 13h.00 à 15h.00, dans un contexte historique situé à quelques mètres du Dôme, de Piazza della Signoria et de Ponte Vecchio. Voici les propositions:
Le menu 2021 sera bientôt disponible. Le menu reporté ici est celui qui a été offert aux hôtes qui nous ont rendus visite l’année dernière.
Le Coin pour ceux qui se sont reposés jusque tard dans la matinée
Les Œufs brouillés au Bacon et à la Saucisse
Les œufs Benedict
Sélection de Viennoiseries
Blinis au Saumon fumé maison et Crème aigre
Pancakes chaudes avec crème de Fromage frais et Chocolat
Le Coin des mille calories
Sélection de desserts en portion individuelle : mousse au Chocolat, semifreddo à la Noisette et bavarois aux Fruits
Le Chocolat à la coupe : fondant, blanc et au lait
Pandoro et Panettone de la tradition, sauces chaudes
Le Coin du Gourmet
La tresse de Mozzarella de vache et Tomates en grappe
Le fromage Burrata di Andria avec Petites tomates du Vésuve
La Ricotta de la campagne siennoise à l’Huile et au Poivre
Le « Pinzimonio » (assortiment de légumes crus)
Nos quiches aux Légumes
Les charcuteries de Norcia : Finocchiona, Soprassata et Salami toscan
Les fromages Pecorino Toscans artisanaux avec sélection de Miels et Confitures
Les Fougasses : farcie au Jambon blanc et fromage Fontina, à l’Huile et aux Herbes, au fromage Stracchino
Les Salades du jardin : Laitue, Endive, Roquette, Épinard et Mache
La « Ribollita » toscane (soupe de pain et de légumes)
La « Pappa al Pomodoro » (Pain et tomates)
La Soupe de Pois chiches rose à l’Huile d’Olive extra Vierge de Toscane
Tortellini au bouillon de Chapon
Maccheroncini « al torchio » avec Tomates et Basilic
Rosbif en tranches
Pommes de terre gourmandes
Les Lentilles des bons vœux avec le Cotechino
Légumes au Charbon
Le Coin énergie et santé
Fruits de saison en tranches
Le Sabayon au Vinsanto
Jus de Carotte, Pomme Verte et Fenouil
Jus de Céleri, Ananas et Baies de Goji
Fruits secs: Amandes, Noix de cajou, Noix et Raisins secs
Prosecco Valdo extra dry Doc
100% Glera
Mandriolo Rosso Maremma Toscana DOC 2018
Azienda Agricola MorisFarms
80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, Syrah et Petit Verdoh
Santa Chiara Maremma Toscana DOC 2018
Azienda Agricola MorisFarms
60% Trebbiano, 40% Malvasia – Ansonica
Eau minérale plate et pétillante
Café
€uro 59.00 par personne, vins compris
