Brunch du 1er Janvier

Restaurants Nouvel An Florence, un début 2019 scintillant

Êtes-vous à la recherche de restaurants le jour de l’An à Florence? Profitez du premier jour de l’année en participant au Brunch de l’Hotel Brunelleschi, ouvert aussi au public extérieur à l’hôtel. Le chef Rocco De Santis propose un menu en buffet riche qui sera servi dans l’ancienne Sala del Pozzo mardi 1er Janvier de 13h.00 à 15h.00, dans un contexte historique situé à quelques mètres du Dôme, de Piazza della Signoria et de Ponte Vecchio. Voici les propositions:

Le coin pour ceux qui ont fait la grasse matinée
Les Œufs brouillés au Bacon et à la Saucisse
Les Œufs Bénédicte
Blinis au Saumon fumé maison et Crème aigre
Gaufres aux Fruits de saison et Crème fouettée

Le coin des mille calories
Sélection de desserts mono-portion : mousse au Chocolat, Bavarois aux Fruits et Semifreddo à la Noisette
Le coin du Chocolat
Pandoro et Panettone de la tradition, sauces chaudes en accompagnement

Le coin des Gourmands
Pinzimonio de Légumes
Tomates, Mozzarella fiordilatte, fromages Burratine de vache et Ricotta de brebis
Salades variées servies avec plusieurs sauces et Fruits secs

Les Focacce : Jambon blanc et fromage Fontina, au Romarin, Légumes et pâté d’Olives
Notre sélection de Charcuteries Toscanes : Salami, Finocchiona et Soprassata
Les Pecorinos artisanaux du Chianti de Sienne
Nos quiches : Ricotta et Épinards, Pommes de terre et Fromage

La « Ribollita »
La « Pappa al Pomodoro »
La soupe de Légumineuses de Toscane aux croûtons de Pain

Tortellini au bouillon de Chapon
Gnocchetti aux Tomates, pesto de Basilic et Mozzarella

Rôti de porc Cinta senese
Pommes de terre « alla ghiotta »
Les Lentilles de la tradition
Légumes grillés

Le coin énergétique et salutaire
Le Sabayon d’Œufs au Marsala
Extrait de Carottes, Fenouils et Gingembre
Extrait de Pomme Verte, Ananas et baies de Goji
Smoothie au Yaourt, Fruits rouges et algue Spiruline de Severino Becagli

Prosecco Valdo extra dry Doc
100% Glera

Chianti DOCG, Toscane 2017
Azienda Agricola Casalvento
80% Sangiovese, 8% Canaiolo, 5% Malvasia
7% Merlot

Blanc IGT, Toscane 2017
Azienda Agricola Casalvento
100% Trebbiano

Eau minérale plate et pétillante
Café

€uro 49.00 par personne, vins compris