Restaurants Nouvel An Florence, un début 2023 scintillant
Êtes-vous à la recherche de restaurants le jour de l’An à Florence? Profitez du premier jour de l’année en participant au Brunch de l’Hotel Brunelleschi, ouvert aussi au public extérieur à l’hôtel. Le chef Rocco De Santis propose un menu en buffet riche qui sera servi samedi 1er Janvier de 13h.00 à 15h.00, dans un contexte historique situé à quelques mètres du Dôme, de Piazza della Signoria et de Ponte Vecchio. Voici les propositions:
Exemple de menu
Le Coin des lève-tard
Les Œufs brouillés au Bacon et à la Saucisse
Les Œufs Benedict
Sélection de Viennoiseries
Blinis au Saumon Mariné maison et Crème Aigre
Pancakes chaudes à la crème de Fromage frais et Chocolat
Le Coin des mille calories
Sélection de desserts en portion individuelle : mousse au Chocolat, Semifreddo aux Fruits
Le Chocolat à la coupe : fondant, blanc et au lait
Pandoro et Panettone fabriqués à la main, sauces chaudes en accompagnement
Le Coin du Gourmet
La tresse de Mozzarella de vache et Tomates en grappe
Le fromage Burrata de Andria et Petites tomates du Vésuve
La Ricotta de la campagne siennoise à l’Huile et au Poivre
Les pecorinos toscans au miel et confitures
Les charcuteries de Norcia : Finocchiona, Soprassata et Salami toscan
Les Salades du jardin : Laitue, Endive, Roquette, Épinards,
Les Fougasses : Farcie au Jambon blanc et fromage Fontina, à l’Huile et aux Herbes, au fromage Stracchino
Nos quiches aux légumes
Le Coin de l’Hiver Chaud
Soupe de Pois chiches Roses à l’huile d’olive extra vierge toscane
Ribollita toscane
La « Pappa al Pomodoro » (Pain et tomates)
Les Tortellinis de la tradition au bouillon de chapon
Maccheroncini « al torchio » avec tomates et basilic
Rosbif en tranches
Pommes de terre gourmandes
Lentilles des bons vœux avec le cotechino
Légumes grillés
Le Coin énergie et santé
Fruits de saison en tranches
Le Sabayon au vinsanto
Jus de carotte, pomme verte et fenouil
Jus de céleri, ananas et baies de goji
Fruits secs : Amandes, noix de cajou, noix et raisins secs
Eau minérale plate et pétillante
Café expresso
Prosecco di Valdobbiadene Doc Extra Dry
Valdo, Vénétie
100% Glera
Vermentino I.G.T. 2018,
Cantina Casalvento, Toscane
100% Vermentino
Chianti D.O.C.G. 2018
Cantina Casalvento, Toscane
80% Sangiovese, 8% Canaiolo, 7% Merlot, 5% Malvasia
64 € par personne, vins compris
