Restaurants Nouvel An Florence, un début 2020 scintillant
Êtes-vous à la recherche de restaurants le jour de l’An à Florence? Profitez du premier jour de l’année en participant au Brunch de l’Hotel Brunelleschi, ouvert aussi au public extérieur à l’hôtel. Le chef Rocco De Santis propose un menu en buffet riche qui sera servi dans l’ancienne Sala del Pozzo mercredi 1er Janvier de 13h.00 à 15h.00, dans un contexte historique situé à quelques mètres du Dôme, de Piazza della Signoria et de Ponte Vecchio. Voici les propositions:
Le menu 2020 sera bientôt disponible. Le menu reporté ici est celui qui a été offert aux hôtes qui nous ont rendus visite l’année dernière.
Le coin pour ceux qui ont fait la grasse matinée
Les Œufs brouillés au Bacon et à la Saucisse
Les Œufs Bénédicte
Blinis au Saumon fumé maison et Crème aigre
Gaufres aux Fruits de saison et Crème fouettée
Le coin des mille calories
Sélection de desserts mono-portion : mousse au Chocolat, Bavarois aux Fruits et Semifreddo à la Noisette
Le coin du Chocolat
Pandoro et Panettone de la tradition, sauces chaudes en accompagnement
Le coin des Gourmands
Pinzimonio de Légumes
Tomates, Mozzarella fiordilatte, fromages Burratine de vache et Ricotta de brebis
Salades variées servies avec plusieurs sauces et Fruits secs
Les Focacce : Jambon blanc et fromage Fontina, au Romarin, Légumes et pâté d’Olives
Notre sélection de Charcuteries Toscanes : Salami, Finocchiona et Soprassata
Les Pecorinos artisanaux du Chianti de Sienne
Nos quiches : Ricotta et Épinards, Pommes de terre et Fromage
La « Ribollita »
La « Pappa al Pomodoro »
La soupe de Légumineuses de Toscane aux croûtons de Pain
Tortellini au bouillon de Chapon
Gnocchetti aux Tomates, pesto de Basilic et Mozzarella
Rôti de porc Cinta senese
Pommes de terre « alla ghiotta »
Les Lentilles de la tradition
Légumes grillés
Le coin énergétique et salutaire
Le Sabayon d’Œufs au Marsala
Extrait de Carottes, Fenouils et Gingembre
Extrait de Pomme Verte, Ananas et baies de Goji
Smoothie au Yaourt, Fruits rouges et algue Spiruline de Severino Becagli
Prosecco Valdo extra dry Doc
100% Glera
Chianti DOCG, Toscane 2017
Azienda Agricola Casalvento
80% Sangiovese, 8% Canaiolo, 5% Malvasia
7% Merlot
Blanc IGT, Toscane 2017
Azienda Agricola Casalvento
100% Trebbiano
Eau minérale plate et pétillante
Café
€uro 49.00 par personne, vins compris
