Êtes-vous à la recherche de restaurants le jour de l’An à Florence? Profitez du premier jour de l’année en participant au Brunch de l’Hotel Brunelleschi, ouvert aussi au public extérieur à l’hôtel.
Le chef Rocco De Santis propose un menu en buffet riche qui sera servi samedi 1er Janvier de 13h.00 à 15h.00, dans un contexte historique situé à quelques mètres du Dôme, de Piazza della Signoria et de Ponte Vecchio.
Restaurants Nouvel An Florence, un début 2025 scintillant
Réservation pour minimum 2 personnes.
€ 100 par personne, vins compris.
Il s’agit du menu 2024. Le menu 2025 sera bientôt disponible.
Le coin pour ceux qui ont dormi jusqu’à tard dans la matinée
Œufs brouillés au bacon et à la saucisse
Œufs Bénédicte
Œufs frits avec tomate et fromage
Saumon fumé avec blinis et crème aigre
Pancakes au chocolat et à la crème
Le coin des mille calories
Sélection de desserts en portions individuelles de notre chef pâtissier : mousses et parfaits aux fruits et au chocolat
Chocolat à la coupe : chocolat noir, blanc et au lait
Pandoro et Panettone traditionnels avec les sauces chaudes qui les accompagnent
Le coin des gourmets
Tresse de mozzarella de vache aux tomates en grappes
Burrata di Andria avec tomates cerises du Vésuve
Provolone fondu au miel Millefiori
Pecorino toscan aux confitures et aux noix
La charcuterie du norcino : Finocchiona, Soprassata et saucissons
Les salades des champs : Laitue, Salade frisée rouge, Roquette
Fougasses : farcies au fromage cuit et Fontina, à l’huile d’olive vierge extra, au fromage Stracchino
Farinella : salade d’épeautre typique de la Toscane avec des légumes de saison et de l’huile d’herbes
Le coin du chaleureux hiver
Soupe toscane de haricots à l’huile d’olive avec croûtons de pain
Ribollita toscane
Pappa al Pomodoro
Tortellini dans un bouillon de chapon parfumé à l’orange
Gnocchi de pommes de terre à la tomate et à la mozzarella
Côtes de porc rôties façon BBQ
Porchetta de saumon avec sauce de yaourt
Purée de pommes de terre au beurre de noisette
Lentilles porte-bonheur accompagnée de leur Cotechino
Hummus de Toscane aux pois chiches rose et crudités du potager
Le coin énergie et santé
Fruits frais de saison coupés en tranches
Smoothie au yaourt et aux algues spiruline Becagli
Jus d’orange, carotte et fenouil
Jus d’ananas, céleri et myrtilles
Fruits secs des fêtes
Eau minérale plate et pétillante
Café Expresso
Accords vins :
Prosecco di Valdobbiadene Doc Extra Dry
Valdo, Veneto
100% Glera
Vermentino I.G.T. 2022
Cantina Casalvento, Toscana
100% Vermentino
Chianti D.O.C.G. 2021
Cantina Casalvento, Toscana
80% Sangiovese, 8% Canaiolo, 7% Merlot, 5% Malvasia
Informations et réservations également à info@hotelbrunelleschi.it ou par téléphone au +39 055.27370.
Les animaux ne sont pas admis.
