Réveillon du Nouvel An à Florence dans le centre
Des idées pour le Réveillon du Nouvel An à Florence? Profitez du dîner du 31 décembre 2019 dans les merveilleuses Salles de réception de l’Hôtel Brunelleschi, à quelques pas de la place de la Seigneurie et de la Cathédrale. Le chef Rocco De Santis et le maître Domenico Napolitano vous surprendront avec un menu savoureux:
Le menu 2019 sera bientôt disponible. Le menu reporté ici est celui qui a été offert aux hôtes qui nous ont rendus visite l’année dernière.
Pour commencer avec les bulles… et la bienvenue du Chef
Coquilles St-Jacques grillées, Guacamole
Salade d’asperges Puntarelle, essence d’amandes
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Ravioli en farce de ricotta et artichauts
Sauce de brocolis de Noël à la bottarga et miettes de pain
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Risotto au parmesan Vacche Rosse 36 mois
Carpaccio de canard fumé, émulsion à la truffe noire
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Filet de bœuf grillé au moelleux de chou-fleur
Chou noir à l’ail et réduction au romarin
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Crémeux au Gianduja sur biscuit à la réglisse
Sauce à la mandarine et anis étoilé
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Le Panettone et le Pandoro aux sauces chaudes en accompagnement
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Les rois des fêtes de fin d’année : les fruits secs
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Feuilletés chauds
Eau minérale plate et pétillante
Café
Réservation souhaitée pour min 2 personnes
Coût : 174,00 € par personne, boissons incluses dans la mesure de :
une flûte de bienvenue de Spumante Brut méthode classique, Fèlsina,
une bouteille de Brunello di Montalcino Docg 2013, Tenuta di Sesta pour 2 personnes,
une bouteille de Franciacorta Cuvée Royale Docg Montenisa pour 2 personnes pour le toast de minuit.
Pour les réservations du Réveillon: info@hotelbrunelleschi.it – tél +39.055.27370.
