Réveillon du Nouvel An à Florence dans le centre
Des idées pour le Réveillon du Nouvel An à Florence? Profitez du dîner du 31 décembre 2020 dans le merveilleux cadre du restaurant au rez-de-chaussée de l’hôtel Brunelleschi dans la tour byzantine de Pagliazza, à quelques pas de la place de la Seigneurie et de la Cathédrale. Le chef Rocco De Santis et le maître Domenico Napolitano vous surprendront avec un menu savoureux:
Le menu 2020 sera bientôt disponible. Le menu reporté ici est celui qui a été offert aux hôtes qui nous ont rendus visite l’année dernière.
Pour commencer, les bulles … et la bienvenue du Chef
Crevettes en enveloppe de Joue de Cinta Senese, Ricotta de Brebis montée
Crumble aux Câpres de Salines et gel à l’Orange
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Raviolis farcis à la Ricotta et au Citron
Ragoût « décortiqué de mer », Petites tomates jaunes confites et Marjolaine
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Risotto crémeux au Parmesan Vacche Rosse 36 mois
Chou violet, Lardo di Colonnata et moelleux de Châtaignes
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Contre-filet de Bœuf rôti sur Pommes de terre de montagne parfumées à la Truffe
Sauté de Brocolis de Noël et jus aux Herbes aromatiques
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Crémeux aux noisettes avec croquant aux Céréales soufflées
Ganache à la vanille et Chocolat blanc
Sauce au cacao
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Le Panettone et le Pandoro artisanaux avec sauces chaudes
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Les rois des fêtes de Noël, les Fruits secs
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Feuilletés chauds
Eau minérale plate et pétillante
Café
Réservation souhaitée pour min 2 personnes
Coût : 199,00 € par personne, boissons incluses dans la mesure de :
• une flûte de bienvenue de vin Pétillant de qualité Brut, méthode classique, Fèlsina
• une bouteille de Salco Nobile di Montepulciano DOCG 2016 Salcheto, Toscane pour deux personnes
• une bouteille de Franciacorta Cuvée Royale Docg Montenisa pour deux personnes pour le toast de minuit
Pour les réservations du Réveillon: info@hotelbrunelleschi.it – tél +39.055.27370.
Pour réserver un nombre de clients différent de celui disponible en ligne, veuillez nous contacter par téléphone au 0039.055.27370 ou par courrier électronique à info@hotelbrunelleschi.it .
