Chef Simone Bertaccini Restaurant à Florence centre

Le restaurant à Florence du chef Bertaccini

Le restaurant Santa Elisabetta, situé dans l'élégant angle réservé du splendide hôtel de Florence Brunelleschi, est dirigé par le chef Simone Bertaccini, l'un des nouveaux talents de la cuisine italienne. Toscan et originaire de Massa Carrara, le jeune chef de l'hôtel du centre de Florence présente une carte constellée d'aliments du terroir et enrichie de plats de mer, en hommage à la côte tyrrhénienne voisine. Un parcours caractérisé par l'étoile polaire de sa philosophie, cet amour inconditionnel pour les recettes traditionnelles. Le chef du restaurant du centre de Florence propose d’excellents plats typiques et régionaux en respectant la nature saisonnière des produits.

Le goût du Restaurant à Florence centre Santa Elisabetta

L'aliment symbole du restaurant Santa Elisabetta est la viande comme la Chianina tartare ou la composition de pigeon à la sauce aux cerises et polenta de pois chiches. Ou encore, les premiers plats de pâtes fraîches comme les spaghetti alla chitarra à la sauce d'agneau et aux cèpes. Pour compléter une offre gastronomique de très haut niveau, Bertaccini, à la tête du restaurant de Florence centre, suggère, avec le maître d’Hotel Monsieur Caldera, les mariages avec les meilleures étiquettes vinicoles, capables d’exalter encore plus la douceur d'un repas selon les règles de l'art. La même qui a permis à Bertaccini de remporter la dernière édition du SIGEP, foire de la crème glacée, à la compétition “Gelato in Tavola” avec l'équipe nationale italienne.